風(fēng)淋室-潔凈室入口的必須設(shè)備

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風(fēng)淋室-潔凈室入口的必須設(shè)備

發(fā)布日期：2017-09-13 作者：www.ericartuk.com 點(diǎn)擊：

風(fēng)淋室

人們對(duì)飲食的越關(guān)注，就越加重視普通食品質(zhì)量和增加新鮮食品消費(fèi)。為了使食品生產(chǎn)全過程不受微生物污染，要對(duì)原料、水、設(shè)備等進(jìn)行處理，生產(chǎn)車間的環(huán)境是否潔凈也是重要的一個(gè)條件。食品精細(xì)加工行業(yè)對(duì)空氣潔凈等級(jí)非常高，除了臭氧發(fā)生器消毒設(shè)備外，辦理認(rèn)證還需要風(fēng)淋室等凈化設(shè)備。由于食品精細(xì)加工的生產(chǎn)的環(huán)境相對(duì)潮濕，所以需要不銹鋼風(fēng)淋室，防止生銹。

在現(xiàn)代食品等生產(chǎn)工藝流程中。對(duì)于生產(chǎn)環(huán)境的潔凈度要求比較高，由于食制品的生產(chǎn)環(huán)境非常潮濕，因此必須選擇相應(yīng)的消毒菌劑，殺滅環(huán)境內(nèi)空氣中和附這在人體，設(shè)備、容器、建筑物上的細(xì)菌。除了臭氧發(fā)生器消除設(shè)備外，辦理QS認(rèn)證還需要風(fēng)淋室等凈化設(shè)備。目前很多食品加工廠已經(jīng)裝有潔凈室。

在潔凈室內(nèi)生產(chǎn)的食品，由于其具有較高的潔凈度可以保證食品不被細(xì)菌附著，但不能消除食品原來帶來的細(xì)菌，因此還需要加熱、噴藥、照射等方式滅菌?！?/p>

很多食品潔凈室主要用于滅菌后的冷卻、切斷(片)、包裝等工序。在《飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》(GB12695-2003)中要求灌裝區(qū)局部100級(jí)(5級(jí))，潔凈區(qū)為10000級(jí)(7級(jí))，準(zhǔn)潔凈區(qū)為100000級(jí)(8級(jí))。

瑞之森告訴大家：通過合理地使用風(fēng)淋室，在做好外部污染控制的同時(shí)，做好潔凈室內(nèi)部的清理工作，即能控制大部分潔凈室的污染源。